В течение июня-августа текущего года граждане России увеличили в годовом выражении объем покупок свежих фруктов и овощей, а также объем покупок желтых сыров и йогуртов, отметила Елена Самодурова, руководитель отдела исследований потребительского рынка агентства GfK.

«Если анализировать объемы в натуральных показателях, то рост потребления не наблюдается почти нигде, кроме сегмента свежих овощей и фруктов. Небольшой рост показывают также яйца, остальные подкатегории либо сниженаются, либо их потребление держится на стабильном уровне. Наибольшее снижение показали рыба и другие морепродукты, примечательно также, что сюда добавились хлеб и хлебобулочные изделия», - заявила Самодурова во время продовольственного форума WorldFood.

Говоря об объеме потребления овощей и фруктов, она отметила, что россияне отдают предпочтение по большей части дешевым фруктам: яблокам, бананам, арбузам. При этом потребление винограда, дынь и груш на душу населения снижается. Что касается овощей, то здесь популярны лук, морковь, капуста и свекла, однако жители страны стали реже покупать помидоры. «Это достаточно красноречиво говорит о том, что население переключается на домашнюю готовку и покупает соответствующие продукты», - отметила аналитик.

Также в отчете агентства говорится, что россияне стали покупать меньше колбас, отдавая предпочтение мясу птицы. При этом вырос объем покупок йогуртов – напомним, что последние месяцы этот рынок падал. Аналогичная ситуация с желтыми сырами – сегмент стал расти, что скорее всего связано с увеличением предложения доступных сыров российского производства.

«Примечательно, что в 2015 году с желтых сыров многие потребители переключились на плавленые сыры. Причины тому две: они более дешевые плюс предложение желтых сыров значительно упало. Сейчас ситуация выровнялась», - отметила Самодурова.

Аналитик также поделилась прогнозными данными агентства GfK по динамике сегмента товаров повседневного спроса. «Мы уверены, что рынок в этом и следующем году вырастет примерно на 8%, то есть немного выше уровня инфляции. По продуктам питания рост будет немного ниже – около 6%».