Производство самогона и виски в России отныне узаконено ГОСТом 55799-2013, который начал действовать с 1 июля. Документ называется «Дистиллят зерновой. Технические условия»: он выводит из подполья производство напитков, изготовленных из зерновых методом дистилляции. К ним относятся как элитный виски, так и популярный в России самогон. До этого, из-за отсутствия государственного стандарта, оговаривающего требования к такой продукции, оба напитка производились только за рубежом.

Русский рынок заполнил польский и прибалтийский самогон

Причина такого почтения к зарубежному самогону лежит в том, что в нашей стране были разработаны ГОСТы только на дистилляты, производимые из винограда. Под их требования попадали коньяк и бренди. Естественно, кустарный самогон тоже изготавливался, причем в немалых количествах, но заниматься открыто таким видом предпринимательской деятельности возможности не было.

Хотя попытки были. И даже в 2003 году появилось ООО «Самогон», учредители которого планировали наладить производство зерновых дистиллятов. Выходить новые напитки должны были под брендом «Косогоров самогон». Однако планам было не суждено воплотиться в жизнь – отсутствие ГОСТа не позволяло наладить выпуск в России. А вот в Болгарии все получилось: «Косогоров самогон» изо ржи или пшеницы хотя и стоит немало – 832 рубля пол-литра – оценен российскими покупателями. Другие компании запустили подобное производство в Польше и Литве.

Правда, пока не было организовано Росалкогольрегулирование, предприятию «Прасковейское» удалось разработать и зарегистрировать в Минсельхозе ТУ на изготовление виски. После этого появился отечественный зерновой дистиллят виски «Прасковейское». Однако завоевать рынок даже при более низкой цене на продукт не удалось – лидирует импортный.

А будет ли производство?

Сергей Чемерисов, председатель совета директоров РОН, изъявил желание наладить в стране производство самогона. И даже якобы начал переговоры с компаниями, занимающимися производством спирта-дистиллята и продукции на его основе. Однако конкретных результатов пока нет.

Есть желание выпускать виски у ВЕДК - Восточно-Европейской дистрибьюторской компании, но для этого необходимо провести модернизацию оборудования на московском заводе «Кристалл». Работы якобы начаты, но на какой они стадии не известно.

Бренд-директор ВЕДК Станислава Кауфман сообщил, что в планах производство оригинального виски и напитка на его основе. Цена на продукцию будет значительно ниже, чем на импортный товар, что должно заинтересовать российского покупателя. Только вот в продаже Stoli – российский виски – появится не ранее 2019 года, так как технология требует выдержки виски в дубовой бочке не менее трех лет. И эту технологию предприятие намерено строго соблюдать.

Кроме ВЕДК возможно производством виски займется «Росспиртпром» - владелец почти половины российских спиртзаводов. Но для этого потребуется перенастройка ректификационных колонн. Однако этого компания пока не планирует.

Для того чтобы запустить производство виски и самогона требуются солидные вложения. На рынке же алкоголя сегодня спад, предприниматели больше думают о выживании, чем о новых рисках. Возможно, лишь со временем отечественный виски сможет конкурировать с привычными напитками. Пока же ГОСТ вышел неожиданно для рынка – сегодня крупные производители к нему еще не готовы.